にぼにゃん
公式twitter
2021年9月19日（日）に胎内市にある「にぼにゃん」に行ってきました。期間限定の「冷やし塩煮干しらーめん」が有名なお店のようですね。
場所
住所は「胎内市新栄町4-15」になります。
国道7号線沿いです。
ストリートビュー
メニュー
- 濃厚煮干しらーめん
- 伊吹いりこらーめん
- とんこつラーメン
- 冷やし塩煮干しラーメン
- 伊吹いりこつけ麺
大きく分けるとこの５種類になるでしょうか。
今回、濃厚煮干しらーめんを注文しました。
ラーパスを持っていたので「味玉はサービス」です。
濃厚煮干しらーめん（味玉トッピング）
具材は、チャーシュー、たまねぎ、のり、つくね（？）です。
麺
和え玉（替玉？）ができる麺です。
にいがた観光ナビから引用すると・・・
麺は全粒粉の細めストレート。
「パツパツの固い麺の方が煮干のスープに合うんです」
厳選した煮干しの濃厚ブレンドがたまらない、人気の“セメント系”らーめん！「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」／胎内市
こんにちわ、「カメラ女子inたいない」です(^^)/
niigata-kankou.or.jp
替玉ができるって、博多ラーメンみたいですね。
スープ
濃厚にぼしラーメンなので、魚介の味です。
これも、にいがた観光ナビから引用すると・・・
「セメント系らーめん」という言葉をご存じですか？
魚介系らーめんの進化で、2017年頃に全国的なブームになった「煮干らーめん」。
セメント系とは、その煮干系をさらに進化させ、濃厚さを追求したスープのことを言います。
セメント系らーめん？
初めて聞きました。
こうやって、他店と差別化をしていくんですね。
ラーメンは無限ですね。
まとめ
今回は、「濃厚煮干しラーメン」をいただきました。
とってもおいしかったです。濃厚というので、濃い味なんでしょうけれども、そんなに「しつこさ」はなかったと思います。
このお店は「かき氷」も頑張っているみたいです。
twitterを見ると、ランチで終了したりもするみたいです。
人気なんですね。
今度来た時はぜひ食べてみたいですね。
おまけ
「新潟 ラーメン」でアマゾン検索をかけた おすすめ2品 です。
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