【新潟市西区】三宝亭

三宝亭

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中華麺食房 三宝亭/さんぽう亭|妥協しない極上煮干しスープと、こだわりの自家製麺、じっくり煮込んだトロトロのチャーシューがあなたをお待ちしております。

2021年8月18日(水)に黒崎にある三宝亭に行ってきました。つい先日「ケンミンショー」で「五目うま煮めん」が取り上げられていました。

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メニューが多すぎてびっくりですね。ケンミンショーで紹介されていたのは「五目うま煮めん」と「究極の炒飯」でした。

五目うま煮めん

具材についてもケンミンショーで紹介されていました。

  • 白菜
  • ニンジン
  • タケノコ
  • きくらげ
  • シイタケ
  • 青菜
  • イカ
  • 豚肉
  • うずらの卵
  • エビ

この具材を一度油で揚げているようです。そぉすることで、シャキシャキとした食感が出るみたいです。手間がかかってますね。

三宝亭 三つのこだわりに書かれていることを紹介すると、

こだわり麺
本格的な旨味をひき出すため、厳選された小麦粉をさらに独自のブレンドと自家製法で熟成されたコシとつやのあるちぢれ麺がいのです。

麺にかんしては細麺の部類になるのでしょうか?

スープ

あんかけではありますが、「ドロっ」としてはいないです。「トロっ」てかんですかね。

究極の炒飯

炒飯も取り上げられていましたね。

今回、食べてはいませんがとても有名のようです。これを作るには免許が必要のようですね。限られた人しか作れない 職人の味なんですね。

まとめ

今回、初めて「五目うま煮めん」を頂きました。とってもおいしいですね。新潟県民なのに食べてないのが不思議でしょうかね。(^_^;)

今度は炒飯を食べに行きたいと思います。

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