元祖新潟味噌 東横
こんにちは「ゆきだるま」と申します。
今回は 味噌ラーメンで有名な「東横」に行ったお話です。
東横って どこにあるの？
東横は、新潟駅前・柴竹山・リバーサイド千秋・新発田の４ヶ所に加え、
南笹口に姉妹店。
愛宕に「中華菜飯 あたご飯店」 があります。
今回は どこに行ったの？
イオンモール新発田のフードコート内にある 東横に行きました。
東横は 味噌ラーメンが有名？
東横は味噌にとてもこだわっています。
少し紹介すると
・越後味噌を１００％で特製味噌ダレを使用。
・味噌ダレに負けないほど濃度の高いスープの作成。
・材料を寸胴に詰め込み半日以上炊き上げ、仕上げの４時間はスープが焦げるかどうか火力を常に見極めて煮込む。
かなり 労力が必要なラーメンになっています。
メニュー
①新潟濃厚味噌
②旬野菜味噌
③先代特製味噌
④味噌まぜそば
⑤叉焼辛味噌
⑥醤油叉焼
味噌ラーメンで有名なお店ですが、醤油や塩もあります。
一番有名は新潟濃厚味噌ですが…
先代特製味噌
ドドン
叉焼 すごく大きい 先代特製味噌を注文。
何度も 東横に行っていますが、今回 初めて 注文しました。
メニュー表で 赤い物が乗っていました。
最初 辛味噌だと思っていたら、
甘かったです。
甘味噌ですかね。
食べ応えのある 太麺です。
割りスープがついていましたが、ゆきだるまは 濃い味のラーメンが好きなので入れませんでした。
スープも美味しかったです。
先代特製味噌を注文しましたが…
新潟濃厚味噌と違いは分かりませんでした。
お値段 1,260円
「ミニちゃ丼セット」や「餃子セット」があるんですが、今回は 我慢しました。
カスタマイズすると、一食 1,500円を簡単に超えそうです。
今回は 先代特製味噌の叉焼を堪能しました。
東横は 白根にあったんですけど、閉店してしまって…
なかなか 行く機会がないんですよね〜 （ ; ; ）
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