ラーメン王国新潟で10年前にオープンしたお店!!現在を調べてみた

ラーメン王国新潟

 

はじめまして ラーメン大好き「ゆきだるま」です。

今回は 「ラーメン王国の新潟が開業してから10年後でも生存しているか?」についてです。

 

新潟はラーメン王国!?

 

2021年の一世帯あたりの「中華そば」の支出金額です。

 

新潟市が1位になりました。

 

今までは山形市が8年連続一位でした。

 

2015年10月号 Komachi

 

表紙に

新潟ラーメン王国

と書かれています。

 

この本に オープン3年以内のお店が45店舗紹介されました。

 

NO.1若手ラーメン店の座を狙い45店舗の精鋭が激闘!

 

オープン3年以内の45店舗(2015年時点)

 

番号店名住所
荒川らーめん魂 あしら村上市・切田
ラーメン魂 とらまる新発田市・中田町
天神屋 飛龍新発田市・豊町
麺作赤シャモジ新発田市・横岡
中田製作所五泉市・三本木早出
こんごう新潟市・中央区
医食同源 漢 X 2新潟市・中央区
ラーメン亭 鶏和っ賛。新潟市・中央区
みそら新潟市・西区
らーめん 源次郎新潟市・西区
11らーめん 八起新潟市・西区
12麺屋 ななひら新潟市・西区
13中華そば 石黒新潟市・東区
14ら麺 のリダー新潟市・東区
15わらふく新潟市・東区
16なおじ V3新潟市・東区
17麺五郎 竹尾店新潟市・東区
18太威新潟市・東区
19中華飯店 永楽 松崎店新潟市・東区
20麺酒処 つき亭新潟市・東区
21らーめん 幸新潟市・東区
22めで鯛らーめん新潟市・秋葉区
23らーめん・餃子専門店 火鳳新潟市・秋葉区
24中華そば ふじの 新津店新潟市・秋葉区
25俺のラーメン ジョー新潟市・南区
26ラーメン・しん加茂市・幸町
27ら〜めん 鯉次三条市・東三条
28くまの家燕市・熊森
29織蔵三条市・大島
30麺屋はる燕市・大曲
31高野家見附市・市野坪町
32中村屋見附市・福島町
33横浜家系ラーメン むら家長岡市・北園町
34仁吉長岡市・東坂之上町
35らぁ麺 武者気 Matsuno長岡市・古正寺寺中割
36麺や 一晃亭長岡市・寺泊上田町
37手打ちラーメン 万太郎 長岡店長岡市・笹崎
38麺屋ばやし小千谷市・城内
39らーめん処 大和家柏崎市・安田
40鶏ラーメンなおじ 柏崎店柏崎市・幸町
41あづまや 十日町店十日町市・寅乙
42濃厚豚骨らーめん 玉家上越市・春日新田
43煮干醤油らーめん 神楽屋上越市・中郷区
44ラーメン えいしん上越市・夷浜新田
45中華そば 二代目 久二上越市・国府

 

飲食店の生存率

 

こちらのサイトを参考にすると・・・

 

飲食店の廃業率
  • 1年後:30%(生存率:70%)
  • 2年後:50%(生存率:50%)
  • 5年後:60%(生存率:40%)
  • 10年後:95%(生存率:5%

 

10年後も存続しているのは たったの5%だそうです。

さきほど紹介した45店舗は、2015年時点でオープンして3年未満です。

まず、2年間 生存できるのが50% です。

きびしい世界ですね。

 

それでは 生存しているお店を紹介します。

 

同じ場所で生存しているお店

 

 

移転

 

番号店名移転先
らーめん源次郎ガタチラさんのサイト
13中華そば 石黒新潟市中央区弁天橋通1丁目4−33
15わらふく新潟市東区寺山3丁目4−8
29織蔵燕市井土巻2丁目235
36麺や 一晃亭長岡市大島本町5丁目113−27

 

 

閉店

 

番号店名跡地
こんごう
医食同源 漢 x 2ちょび吉
ラーメン亭 鶏和っ賛牛華堂
みそら遥か(?)
16なおじ V3吉田屋
17麺五郎 竹尾店

※駅前店は営業中

美容室
19中華飯店 永楽 松崎店

※ 江南区は営業中

かなみ屋
20麺酒処 つき亭ちびたんく
22めで鯛らーめん
24中華そば ふじの 新津店

(東中野山店・イオン新潟南店は営業中)

AKIHA 麺屋 粋翔
33横浜家系ラーメン むら家麺屋松香
34仁吉
37手打ちラーメン万太郎 長岡店

※十日町は営業中

そいが亭
38麺屋 ばやし
39らーめん処 大和家
40鶏ラーメンなおじ 柏崎店
42濃厚豚骨らーめん 玉家
43煮干醤油らーめん 神楽屋
44らーめん えいしん麺辛屋 二代目 美國
45中華そば 二代目 久二

 

注意

 

閉店の中には 店名を変えたリニューアルオープンの場合があります。

間違っている場合もありますので、参考程度にしてください。

 

まとめ

 

2015年に若手ラーメン店として 雑誌に取り上げられている45店舗は

現在

  • 生存 20店舗 (44.4%)
  • 移転  5店舗  (11,1%)
  • 閉店 20店舗 (44.4%)

 

でした。

 

移転は生存していることと同義ですから

45店舗中 25店舗

生存率 55.6%

ということが分かりました。

 

冒頭でふれましたが、

10年後の飲食店の生存率は 5% です。

その中で 半分以上も残っているなんて・・・

 

ラーメン王国新潟は 激戦区なのに・・・

すばらしいです。 ( ^∀^)

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