【新潟市西蒲区】拉麺厨房 福麺

拉麺厨房 福麺

2021年9月20日（月）に西蒲区にある「福麺」に行ってきました。

ここは弥彦村にある「たかみち」さんがプロディースしたお店だそうです。

場所

住所は「新潟県新潟市西蒲区曽根1968-1」になります。

国道116号沿いにあります。

メニュー

• らーめん
• 背脂中華そば
• 味噌拉麺
• 背脂味噌らーめん
• 男福麺
• 黒冴
• 鶏と魚介の塩らーめん
• 台湾まぜそば
• 魚介つけめん
• ごまつけ麺
• 広東麺
• えびみそ
• 豆乳坦々

他にもありますが・・・

メニューがたくさんあるんですね。

今回、子供と一緒に来店しました。

子供は「塩ラーメン」を 私は「黒冴（くろこ？）」を頼みました。

お店の大きな看板には「背脂味噌ちゃーしゅー麺」の写真が飾られていますね。

押しはそれでしょうか？

鶏と魚介の塩らーめん

何度かこのお店に来たことがありますが、「塩らーめん」があるのは知りませんでした。

黒冴（大盛り）

ラーパスを持っていたので、大盛りにしてあります。

具材は・・・忘れてしまいました。

たしか、角煮？チャーシュー、味玉、糸唐辛子、もやし、メンマ、、ねぎ、きくらげ（？）でしょうか。

麺

麺は「自家製麺」とのことです。

かなり太麺でした。

食べ応えというか、噛み応えがありました。

麺の色も黒いですね。

元から黒いのか・・・スープの色が移っただけかも。

スープ

かなり黒いスープですね。

スパイシーな辛味がありました。

黒味噌を使用しているのでしょうか？

ネットで調べてもでてきませんね。

詳しい方がいたらコメント欄にお願いします。

まとめ

とてもおいしいラーメンでした。いつもここにくると、背脂味噌ラーメンを頼んでいます。今回は「黒冴」にしたのは、そっちの方が特徴があるかな〜と思いました。

スープの色がブラックなので、富山ブラックラーメンをイメージするかもしれませんが、全然違いました。まず、醤油ベースではないですし。

うまく説明できないのが申し訳ないですね。

おまけ

「新潟 ラーメン」でアマゾン検索をかけた おすすめ2品 です。