宮迫さん絶賛の「元祖新潟濃厚味噌」東横（愛宕店）を食べたお話。

東横（愛宕店）

2022年2月6日（日）に新潟市中央区にある東横（愛宕店）に行ってきました。

ここは先日まで「みやたこです。もじや with 東横」でした。有名YouTuberがプロデュースした「たこ焼き」を提供していました。

元祖新潟濃厚味噌 東横

ラーメン王国新潟で５大ご当地ラーメンの一つの濃厚みそラーメン。創業昭和５６年から割りスープ付き新潟濃厚味噌を提供。動物系の非常に濃度の高いスープ、新潟の米味噌「越後味噌」は塩分濃度も高く香り良い味噌ダレとバランスを合わせています。特製の割りスープで割ることで濃さを調整することができます。麺にもこだわり、新潟県産コシヒカ...

www.touyoko.jp

場所

住所は「新潟市中央区愛宕2丁目2-3」です。

メニュー

• 味噌 基味
• 新潟濃厚味噌
• 辛味噌
• 味噌和え麺
• 味噌つけ麺
• 塩
• 五目あんかけ
• 生姜醤油（期間限定）

などがありました。

新潟濃厚味噌

東横といったら、やっぱりこれですよね。

有名YouTuberの宮迫さんも絶賛していましたね。

濃厚ですけどキレがありますね。

濃厚でもったりするんじゃない

濃厚で濃い！と思うんじゃない スパッとこう切れてくれる

やっぱり食レポすごいですよね。

麺

公式HPで説明がありました。

極太麺、多加水、ストレート麺、つまりこの太さ、この硬さ、この形です。今ではさらに素材にも執着し、小麦粉だけでなく新潟県産コシヒカリの米粉やタピオカ粉なども配合

スープ

同じく公式HPからの説明です。

越後味噌を１００％でこの特製味噌ダレを作っています。

昔ながらの伝統的製法で丁寧に製造された塩気の強い越後味噌の豊かな香りを活かすため、醤油、香味野菜をじっくり溶かし込み、空気に触れないよう袋詰めして冷蔵庫で熟成。こうして東横特製の味噌ダレは作られます。

割スープ

味が濃いと感じたら薄めるスープです。
みなさん割ります？わたしはあまり使用しませんが・・・

まとめ

外装のすりガラスに「みやたこです。」の文字が浮かんでありました。

食べに行きたかったです。

東横のラーメンは、文句なしにおいしいです。

宮迫さんも絶賛していましたね。

おまけ