麺屋ばやし（東青山店）
2021年8月29日（日）に西区にある「麺屋ばやし」に行ってきました。
ここは、komachiのスタンプラリーの店舗ですね。
📢8月25日発売！
みなさん、準備はいいですか？Komachi最新号は毎年恒例のラーメン特集！新店からおなじみのお店まで全577杯をご紹介しています。スタンプラリーや3カ月間使えるクーポン、新店500円ラーメンなどお得な企画も満載。
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— 新潟Komachi (@NiigataKomachi) August 24, 2021
場所
新しいお店のようですね。
地図だと まだ「薬日本堂新潟店」になっています。
メニュー
野菜みそ
具材がなんだったか忘れてしまいました。
チャーシュー、なると、キャベツ、もやし、辛みそ、ねぎ、にんじん。
（※間違ってるかもしれません。まだ 入ってるかも・・・）
麺（太麺）
上記HPから引用します。
通常の2倍の全卵を使用したこだわりの｢玉子麺｣を使用!!
全卵を使用した玉子麺は通常の麺に比べ伸びにくく、栄養価が豊富!!喉越しもよく、つるつるシコシコの麺とスープの相性も抜群です。
「らーめん巡り」さんは説明が上手ですよね。私は「太麺です。」しか説明できませんでした。
スープ
こちらも先ほどのHPから引用です。
鶏×豚の動物系 スープに!野菜の旨みが凝縮した看板メニュー。数十種類の野菜を合わせた味噌!一日分の野菜が摂取出来ると早くも話題に…。
野菜がてんこ盛りだったんですね。
まとめ
今回は、「野菜みそ」をいただきました。
とってもおいしかったです。
今度は「醤油らーめん」も食べてみたいですね。そっちは細麺のようです。
「動物系のスープに魚介がほのかに香る、さらにきめ細やかな背脂と生姜が決めて」だ、そうです。熟練の味がしそうですね。
おまけ
「新潟 ラーメン」でアマゾン検索をかけた おすすめ2品 です。
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